我是从业中式面点的。做这个行业到现在一年半。我是在职业学校学的，专业是西式面点。在校一年半，中式西式都有学，大部分是西式。毕业以后去一家私企酒店实习，因为学校的专业就是私企开的。所以学生去了工资很低，比一般不是专业的没干过的学徒都低。但是，因为是专业的嘛，所以上升空间很大。努力干下去也是很好的前景。再从利弊说一说。好的地方就是这个职业很稳固，民以食为天嘛。只要你入门了，日复一日的努力，慢慢的工资就会高起来。从打杂的小学徒会变成带领整个面点房的老大。也许还会变成老板等等。这个时代手里有技术是很吃香的，这个工作你可以一直做到老。这个工作很适合专注的人，做出一样作品很有成就感。我待过私企，还呆过五星级。在私企的感觉是，忙，然后累。每天的状态就是吃饭睡觉干活。但是很畅快，忙起来连时间都忘了，一天过得很快。忙完了就下班，不用思考别的东西。大家一头扎进这个氛围里，私企经常鼓动员工的士气，大家很团结，一起奋斗，很有奔头。总之每天的日子很开心，简单。五星级就是人员多，所以忙也不是很累，工作时间比私企少一个小时。五险一金，员工待遇好，福利多，每月妥妥的四天公休。最后自己还能学会做饭。不好的地方就是，各种节日就是我们最最最忙的时候，过年过节别指望回家。对于女生来说，穿着厨师制度，头发盘起，带着帽子，黑鞋黑裤子。美是没有了，还要被锻炼成女汉子。看着前厅穿的漂亮的迎宾小姐姐心里还是很羡慕的。另外每天日复一日都是这些东西，会很枯燥乏味。衣服上也都是饭的味道。最开始做学徒很辛苦，大家都指挥你做那个做这个，一开始都不让你上手。只有你勤快点儿，手快认真，多问多学，才能出头。在私企的时候没有自己的时间，公休也很少，活儿多条条框框也多，做不对的话就会考核，很严格。私企没有制服房，累一天回去还得自己洗工衣，第二天一睁眼又开始干活。客人经常会催菜，私企是传菜部直接大喇叭喊，快点儿快点儿。客人真不理解做一道菜得要时间。有时候连厨师长都亲自来了。当你做完一切收拾好卫生下班的时候，又下来菜了，等你做完又得收拾一遍，节假日基本重复收拾好几次。快吐血了（当然五星级酒店不是这样的哈哈）例会天天两次，每次都被厨师长连说带骂教育半小时。这些也是五星级没有的，所以想起来还是很感动，很接地气，有些话真是别的地儿不会告诉你的。感叹一下当年，唉，怀念那个时候，私企跟五星级酒店有很多不同。最后，每位想从业餐饮的女孩子都要三思而后行哦。每个工作都很辛苦，但是只要战胜它，坚持下来，你就是最棒的。补充。学中点学西点都ok。年龄小的话推荐到学校去学，学校和酒店都有签约。好的学校实习都是去五星级的。条件待遇都很好。中点需要翻锅，力气大才行。我在灶台上待过四五个月，忙起来三分钟出一道灶台上的菜，我们这里基本都是面食汤类基本从七点半开始到下班九点半，都有菜，周末基本是客人接连不断的起菜。还有饼铛基本都是很忙。一个接一个这样的。西点相对比较轻松吧。
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